步骤：1
土豆去皮与尖椒清洗干净。
步骤2
土豆片炒蘑菇_的做法步骤：2
土豆切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用。
步骤3
土豆片炒蘑菇_的做法步骤：3
蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。
步骤4
土豆片炒蘑菇_的做法步骤：4
准备好葱花，蒜末，姜片。
步骤5
土豆片炒蘑菇_的做法步骤：5
油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。
步骤6
土豆片炒蘑菇_的做法步骤：6
倒入土豆片翻炒片刻。
步骤7
土豆片炒蘑菇_的做法步骤：7
加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水。
步骤8
土豆片炒蘑菇_的做法步骤：8
放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅。
用料：
蘑菇、土豆、葱、老抽、淀粉、生抽、醋、美极鲜、蔬菜精、水、香菜末
步骤 1
蘑菇切片，放油锅里煎成金黄色
步骤 2
倒在碗里，加老抽和淀粉抓匀
步骤 3
再放油锅里煎一下，必要时可以加一点点水，放到小碗里备用
步骤 4
土豆切片，放到空气炸锅里炸15分钟左右
步骤 5
油锅烧热，加葱花，炒香后倒入土豆片炒2分钟左右
步骤 6
倒入蘑菇片，加生抽
步骤 7
醋、美极鲜
步骤 8
加水，必要时可以加几次，因为蘑菇里有淀粉，所以看情况加水，翻炒均匀，加蔬菜精
步骤 9
最后加香菜末
1/10 土豆去皮洗净切成薄片用清水浸泡备用
2/10 蘑菇洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片备用，蒜切末备用
3/10 锅中倒入适量油烧热后放入一半蒜末爆香
4/10 放入蘑菇翻炒至断生盛出备用
5/10 另起锅倒油烧热后放入另一半的蒜末爆香
6/10 放入胡萝卜、土豆翻炒片刻
7/10 加入适量的清水大火烧开转中小火煮5分钟
8/10 煮至汤汁浓稠时加入蘑菇翻炒均匀
9/10 加入蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火
10/10 最后出锅装盘开吃了??