材料：
乳猪：整只
盐：适量
料酒：适量
葱段：适量
姜片：适量
大蒜瓣：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
准备乳猪：将乳猪洗净，并在皮上切上几刀，有助于烤制时皮部分变得更脆。
腌制乳猪：将乳猪放入大盆中，撒上适量的盐、料酒、葱段、姜片和大蒜瓣，轻轻按摩使调料均匀渗入乳猪内外。腌制时间可以根据个人口味而定，一般建议腌制4-6小时或过夜。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
烤制乳猪：将腌制好的乳猪放在烤盘上，放入预热的烤箱中烤制。初始阶段，可以用锡纸盖住乳猪腹部，以免皮部分过早变焦。每隔一段时间，取出烤盘，用刷子蘸取食用油刷在乳猪表面，以增加皮的酥脆程度。
调味：当乳猪即将烤熟时，在表面均匀洒上五香粉、盐、鸡精和白胡椒粉，继续烤制片刻，使调料融入肉内。
翻转乳猪：为了使乳猪全面均匀地烤熟，可以在烤的过程中翻转乳猪，使两面都能受到热量的均匀照射。
完成烤制：烤制至乳猪表面呈现金黄色并酥脆，同时内部肉质熟透即可。
切片享用：将烤好的乳猪切成合适的块状或薄片状，摆盘即可享用。
烤乳猪前需要把五香粉和食盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、汾酒和五香粉调匀，涂抹在猪腹内，再腌约30分钟。
烤乳猪的做法：1、选取十几至二十斤重的乳猪，放在七十度左右的热水中，反复滚烫搓除去毛。2、穿插。串穿着排骨而过，又不能伤着表皮。3、烧烤的时候，对乳猪的四支加上绑紧固定。4、烘烤前在乳猪皮部位抹上一层天然含糖质佐料，涂佐料3个小时间后，将乳猪用文火慢慢地烘烤。5、烘烤一小时后，乳猪即可食用。